Ayam nasu wolio wujud dan rasanya mirip opor ayam. Bahan utama menu ini adalah ayam kampung yang dibakar terlebih dulu sebelum dimasak dengan santan, bawang merah, dan serai. Ayam nasu wolio mirip dengan opor ayam, tetapi ayamnya dipanggang atau diasap lebih dahulu sebelum dimasak sehingga bau dan rasanya pun lebih menggoda. Harum dan sedap.
 |
| Nasu Wolio |
Siapkan Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian, bakar
- 1 butir kelapa, sangrai, haluskan
- 1 liter santan kental
Bumbu :
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring
- 1 sdm garam
Cara Membuat :
- Siapkan panci, masukkan ayam dan santan kental. Rebus hingga mendidih sambil sesekali duduk.
- Masukkan kelapa sangrai, bawang merah, serai, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan air asam jawa, masak sebentar. Angkat.